Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing
- Título:
- Bitterness: Perception, Chemistry and Food Processing
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 265 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9781118590294 ISBN: 9781118590263
- Colección:
- Wiley