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Buscaste por: Empezar de nuevo Autor Alicia Foundation Eliminar filtro Autor: Alicia Foundation Colección Taylor Francis Eliminar filtro Colección: Taylor Francis Fecha de publicación 2015 Eliminar filtro Fecha de publicación: 2015 Materia Food Science & Technology Eliminar filtro Materia: Food Science & Technology
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1. A Chef's Guide to Gelling, Thickening, and Emulsifying Agents.
Alicia Foundation
CRC Press
ISBN: 9780429083310