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1. Allergen Management in the Food Industry
Boye
Wiley
E-ISBN: 9780470227350 ISBN: 9780470644584
2. Analysis of Endocrine Disrupting Compounds in Food
Nollet
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813818160 ISBN: 9781118346747
3. Asian Noodles: Science, Technology, and Processing
Hou
Wiley
E-ISBN: 9780470179222 ISBN: 9780470634370
4. Bioactive Proteins and Peptides as Functional Foods and Nutraceuticals
Mine
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813813110 ISBN: 9780813811048
5. Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
Mozzi
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813815831 ISBN: 9780813820866
6. Chocolate Science and Technology
Afoakwa
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405199063 ISBN: 9781444319880
7. Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance
Sawamura
Wiley
E-ISBN: 9780470372180 ISBN: 9780470613160
8. Confectionery and Chocolate Engineering - Principles and Applications
Mohos
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405194709 ISBN: 9781444320527
9. Essentials of Thermal Processing
Tucker
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405190589 ISBN: 9781444328622
10. Fish Canning Handbook
Bratt
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405180993 ISBN: 9781444323405