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1. Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Sun , Da-Wen
CRC Press
ISBN: 9780429121203
2. Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques.
Sablani , Shyam S.
CRC Press
ISBN: 9780429113925
3. Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials.
del Pilar Buera , Maria
CRC Press
ISBN: 9780429124273