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1. Food Engineering Aspects of Baking Sweet Goods.
Sumnu , Servet Gulum
CRC Press
ISBN: 9780429140518
2. Math Concepts for Food Engineering.
Hartel , Richard W.
CRC Press
ISBN: 9780429195822
3. Optimization in Food Engineering.
Erdogdu , Ferruh
CRC Press
ISBN: 9780429148811
4. Supercritical Fluid Extraction of Nutraceuticals and Bioactive Compounds.
Martinez , Jose L.
CRC Press
ISBN: 9780429122187