Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses: obtención, características y utilización

Título:
Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses: obtención, características y utilización
Autor:
Mella, Rosa Maria de la
Materia:
Ingeniería sanitaria y de la alimentación
Editor:
D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Descripción:
132
Identificadores:
E-ISBN: 9789591610560 ISBN:
Colección:
E-libro