El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
- Título:
- El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
- Materia:
- Ingeniería sanitaria y de la alimentación
- Editor:
- D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
- Descripción:
- 105
- Identificadores:
- E-ISBN: 9789591610638 ISBN:
- Colección:
- E-libro