Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya (...). Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias

Título:
Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya (...). Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Autor:
Morales Cruz, Juan
Materia:
Ingeniería sanitaria y de la alimentación
Editor:
Editorial Universitaria
Descripción:
11
Identificadores:
ISBN:
Colección:
E-libro