Elaboración y evaluación de panes de queso con harina de ñame (Dioscorea alata). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
- Título:
- Elaboración y evaluación de panes de queso con harina de ñame (Dioscorea alata). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
- Materia:
- Ingeniería sanitaria y de la alimentación
- Editor:
- Editorial Universitaria
- Descripción:
- 8
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- ISBN:
- Colección:
- E-libro