L’invention de l’eau embouteillée. Qualités, normes et marchés de l’eau en bouteille en Europe, XIXe–XXe siècles

Título:
L’invention de l’eau embouteillée. Qualités, normes et marchés de l’eau en bouteille en Europe, XIXe–XXe siècles
Autor:
Marty, Nicolas
Materia:
History; Europe; Germany
Editor:
Peter Lang
Descripción:
Ce livre montre comment l’eau embouteillée (eau minérale, eau de source) est devenue un produit de consommation de masse. Il analyse la construction par une multiplicité d’acteurs, de différents modèles de régulation associant définition de la qualité et normes de production, ainsi que leur convergence dans le cadre de l’Union Européenne.
Identificadores:
E-ISBN: 9783035263596
Colección:
Peter Lang