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Kinetic Modeling of Reactions In Foods.
Título:
Kinetic Modeling of Reactions In Foods.
Autor:
van Boekel , Martinus A.J.S.
Materia:
Food Science & Technology
Editor:
CRC Press
Descripción:
767 p.
Identificadores:
ISBN: 9780429113758
Colección:
Taylor Francis
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