Practical Food Rheology - An Interpretive Approach
- Título:
- Practical Food Rheology - An Interpretive Approach
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 281 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9781405199780 ISBN: 9781444391060
- Colección:
- Wiley