Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products
- Título:
- Thermal Processing of Ready-to-Eat Meat Products
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 249 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9780813801483 ISBN: 9780813808611
- Colección:
- Wiley