Food Biochemistry and Food Processing, Second Edition
- Título:
- Food Biochemistry and Food Processing, Second Edition
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 913 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9780813808741 ISBN: 9781118308035
- Colección:
- Wiley