Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity

Título:
Food Oligosaccharides: Production, Analysis and Bioactivity
Autor:
Moreno-Fuentes
Materia:
Food Science & Technology
Editor:
Wiley-Blackwell
Descripción:
553 p.
Identificadores:
E-ISBN: 9781118426494 ISBN: 9781118817360
Colección:
Wiley