Food Stabilisers - Thickeners and Gelling AgentsoBook
- Título:
- Food Stabilisers - Thickeners and Gelling AgentsoBook
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 369 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9781405132671 ISBN: 9781444314724
- Colección:
- Wiley