Food Stabilisers - Thickeners and Gelling AgentsoBook

Título:
Food Stabilisers - Thickeners and Gelling AgentsoBook
Autor:
Imeson
Materia:
Food Science & Technology
Editor:
Wiley-Blackwell
Descripción:
369 p.
Identificadores:
E-ISBN: 9781405132671 ISBN: 9781444314724
Colección:
Wiley