Handbook of Fermented Meat and Poultry

Título:
Handbook of Fermented Meat and Poultry
Autor:
Toldra
Materia:
Food Science & Technology
Editor:
Wiley-Blackwell
Descripción:
577 p.
Identificadores:
E-ISBN: 9780813814773 ISBN: 9780470376430
Colección:
Wiley