Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality 2e
- Título:
- Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality 2e
- Materia:
- Food Science & Technology
- Editor:
- Wiley-Blackwell
- Descripción:
- 577 p.
- Identificadores:
- E-ISBN: 9780470958322 ISBN: 9781118352434
- Colección:
- Wiley