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1. Temas en tecnología de alimentos.Volumen I
Instituto Politécnico Nacional
Instituto Politécnico Nacional
E-ISBN: 9781449228019 ISBN: 9789701809341
2. Temas en tecnología de alimentos: fibras dietéticas. Volumen II
Instituto Politécnico Nacional
Instituto Politécnico Nacional
E-ISBN: 9781449228026 ISBN: 9789701818800
3. Auditoría del sistema APPCC: cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP
Couto Lorenzo, Luis
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499690353 ISBN: 9788479788650
4. Temas en tecnología de alimentos. Vol. 3
Damásio, Maria Helena
Instituto Politécnico Nacional
E-ISBN: 9781449229610 ISBN: 9789701823897