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111. El jamón Ibérico: de la dehesa al paladar
Ventanas, Jesús
Mundi-Prensa
E-ISBN: 9781449211646 ISBN: 9788484762706
112. Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Ibarz, Albert
Mundi-Prensa
E-ISBN: 9781449211950 ISBN: 9788484761631
113. Procesos de conservación de alimentos (2a. ed.)
Casp Vanaclocha, Ana
Mundi-Prensa
E-ISBN: 9781449212018 ISBN: 9788484761693
114. El color en la industria de los alimentos
Manresa González, Ada
Editorial Universitaria
E-ISBN: 9789591605825 ISBN:
115. Métodos de análisis microbiológicos de alimentos
Allaert Vandevenne, Corrie
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499699233 ISBN: 9788479785246