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31. Food Science and Food Biotechnology.
Gutierrez-Lopez , Gustavo F.
CRC Press
ISBN: 9780429214462
32. Characterization of Cereals and Flours. Properties, Analysis And Applications
Kaletunc , Gonul
CRC Press
ISBN: 9780203911785
33. Handbook of Dough Fermentations.
Kulp , Karel
CRC Press
ISBN: 9780429222863
34. Food Process Design.
Maroulis , Zacharias B.
CRC Press
ISBN: 9780429222924