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21. Riesgos tóxicos por consumo de animales de caza
García-Fernández, Antonio Juan
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499692036 ISBN:
22. Sustancias antinutritivas presentes en alimentos
Morales, María Lourdes
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499692043 ISBN:
23. Toxinas de cianofíceas
Moreno, Isabel María
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499692074 ISBN:
24. Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva
Verano Cañaveras, David
AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación
E-ISBN: 9788481437584 ISBN: 9788481437508
25. ¿Sabemos realmente qué comemos?: alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales
Marti del Moral, Amelia A.
EUNSA
E-ISBN: 9788431353285 ISBN: 9788431323257