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1. Handbook of Food Science and Technology 1: Food Alteration and Food Quality
Jeantet
Wiley-ISTE
E-ISBN: 9781848219328 ISBN: 9781119268659
2. Handbook of Food Science and Technology 2: Food Process Engineering and Packaging
Jeantet
Wiley-ISTE
E-ISBN: 9781848219335 ISBN: 9781119285229
3. Handbook of Food Science and Technology 3: Food Biochemistry and Technology
Jeantet
Wiley-ISTE
E-ISBN: 9781848219342 ISBN: 9781119296225