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1. Advances in Food Diagnostics 2e
Toldra
E-ISBN: 9781119105886 ISBN: 9781119105916
2. Handbook of Fermented Meat and Poultry 2e
Toldra
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781118522691 ISBN: 9781118522653
3. Handbook of Meat Processing
Toldra
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813821825 ISBN: 9780813820897
4. Handbook of Fermented Meat and Poultry
Toldra
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813814773 ISBN: 9780470376430
5. Dry-Cured Meat Products
Toldra
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780917678547 ISBN: 9780470385111