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11. Frozen Food Science and Technology
Evans
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405154789 ISBN: 9781444302325
12. Handbook of Organic and Fair Trade Food Marketing
Wright
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405150583 ISBN: 9780470996096
13. Handbook of Probiotics and Prebiotics, Second Edition
Lee
Wiley-Interscience
E-ISBN: 9780470135440 ISBN: 9780470432624
14. Industrial Chocolate Manufacture and Use 4e
Beckett
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405139496 ISBN: 9781444301588
15. Mushrooms as Functional Foods
Cheung
Wiley-Interscience
E-ISBN: 9780470054062 ISBN: 9780470367285
16. Nutraceuticals, Glycemic Health and Diabetes
Pasupuleti
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9780813829333 ISBN: 9780813804149
17. Oils and Fats in the Food Industry
Gunstone
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405171212 ISBN: 9781444302424
18. Process-Induced Food Toxicants: Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks
Stadler
Wiley
E-ISBN: 9780470074756 ISBN: 9780470430101
19. Smart Packaging Technologies for Fast Moving Consumer Goods
Kerry
Wiley
E-ISBN: 9780470028025 ISBN: 9780470753699
20. Trans Fatty Acids
Dijkstra
Wiley-Blackwell
E-ISBN: 9781405156912 ISBN: 9780470697658