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91. Ultrafiltración de jugo de nopal. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Orozco Alvarez, Carlos
Editorial Universitaria
ISBN:
92. Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Hernández Luna, Luis Miguel
Editorial Universitaria
ISBN:
93. Validación de un método analítico para determinar fenoles libres y totales. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Armas, Oscar de
Editorial Universitaria
ISBN:
94. Validación de un método de ensayo para la determinación de aldehídos totales en rones. Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
León Núñez, Enrique
Editorial Universitaria
ISBN:
95. Elaboración y evaluación de panes de queso con harina de ñame (Dioscorea alata). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
Techeira, Nora
Editorial Universitaria
ISBN:
96. Enriquecimiento proteico del bagazo de caña de azúcar, alternativa que contribuye (...). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
Julián Ricardo, María Caridad
Editorial Universitaria
ISBN:
97. La ciencia y tecnología de los alimentos en la Universidad de la Habana: una contribución (...). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
Lantero Abreu, María Isabel
Editorial Universitaria
ISBN:
98. Modelo de formación en seguridad alimentaria para los cuadros del gobierno local (...). En: Memorias del programa científico Universidad 2010
Torres Rivero, Inés Margarita
Editorial Universitaria
ISBN:
99. Jamón curado: aspectos científicos y tecnológicos: perspectiva desde la Unión Europea
Bello Gutiérrez, José
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499690766 ISBN: 9788479788841
100. 30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Yánez Querejeta, Jesús
D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
E-ISBN: 9789591610553 ISBN: