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1. Industria alimentaria: tecnologías emergentes
Santamaria, Mercé Raventós
Universitat Politècnica de Catalunya
E-ISBN: 9788498801521 ISBN: 9788483017906
2. Ciencia bromatológica: principios generales de los alimentos
Bello Gutiérrez, José
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499699059 ISBN: 9788479784478
3. La innovación tecnológica en el sistema lácteo mexicano y su entorno mundial
Valle Rivera, María del Carmen del
Editorial Miguel Ángel Porrúa
E-ISBN: 9781512905397 ISBN: 9789688429631
4. Elaboración de conservas y cocinados cárnicos (UF 0355)
Muñoz de la Poza, Ángel
IC Editorial
E-ISBN: 9788415670209 ISBN: 9788483646106
5. Higiene e inspección de carnes. Volumen I: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal (2a. ed. )
Moreno García, Benito
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499699301 ISBN: 9788479787646
6. Higiene e inspección de carnes. Volumen II: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
Moreno García, Benito
Ediciones Díaz de Santos
E-ISBN: 9788499699318 ISBN: 9788479785734
7. Elaboración de leches para el consumo (UF1281)
González Sánchez, Marta
IC Editorial
E-ISBN: 9788416067343 ISBN: 9788415886372
8. Envasado de conservas vegetales (MF0293_2)
Muñoz Sánchez, María Teresa
IC Editorial
E-ISBN: 9788416067299 ISBN: 9788415942467
9. Mantenimiento y seguridad de maquinaria y equipos de tratamientos finales de conservación (UF1279)
Vacas Navarro, José María
IC Editorial
E-ISBN: 9788416067305 ISBN: 9788415942672
10. Obtención de aceites de oliva vírgenes (UF1084)
Molina Herrerías, José Ángel
IC Editorial
E-ISBN: 9788415994633 ISBN: 9788415848936